培养目标：培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和植物生理、茶叶品质化学、茶叶生产与加工、茶文化及相关法律法规等知识，具备茶树栽培、茶园生产管理、手工和机械制茶、茶叶品控和质量检测、茶叶销售等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事茶园生产与管理、茶树栽培、茶叶加工与检验、茶叶质量控制、茶叶销售、茶叶生产与加工技术服务等工作的高素质技术技能人才。
课程内容：专业基础课程有植物与植物生理、植物生长环境、茶叶品质化学、中国茶文化、茶叶标准与法规、茶叶机械设备等；专业核心课程包括茶树栽培技术、茶树病虫害绿色防治技术、茶叶加工技术、茶叶审评技术、茶叶质量控制与检测技术、茶叶市场营销等。此外，还会安排实践教学环节，在校内外进行茶树栽培与繁育、茶园管理、茶树病虫草害监测与防控、茶叶加工、茶叶审评、茶叶质量控制等实训，以及在茶叶生产企业、茶场、茶叶加工企业、产教融合基地等单位或场所进行岗位实习。
就业方向：毕业生主要面向茶叶加工工、评茶员等职业，可在茶叶生产、茶叶生产管理、茶叶加工、茶产品营销、茶叶生产技术服务等岗位（群）工作。
具体可在茶叶种植基地从事茶树栽培与管理工作；在茶叶加工企业负责茶叶的生产加工，包括手工制茶和机械制茶；在茶叶销售企业进行茶产品的营销和推广；在茶叶质量检测机构从事茶叶的质量控制与检测工作；也可以为茶叶生产企业或相关单位提供技术服务和咨询等。
发展前景：我国是茶叶生产和消费大国，茶文化源远流长。随着人们对健康饮品的重视和对茶文化的深入了解，茶叶市场持续发展。茶叶生产与加工专业人才在茶叶的优质生产、精深加工、品质提升、品牌打造以及茶文化传播等方面都有广阔的发展空间。未来，在茶叶的绿色生产、有机种植、智能化加工以及茶叶的多元化开发利用等领域，专业人才将发挥重要作用，推动茶叶产业的升级和创新发展。同时，结合电子商务等渠道，拓展茶叶的销售市场，也为该专业毕业生提供了新的机遇。